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蓬安米凉粉怎么做凉粉

2023-10-11 02:34:39 资讯热点 1921浏览

蓬安米凉粉是一道具有特色的四川凉菜,口感爽滑,味道醇香,是夏天消暑的好选择。下面我就来介绍一下蓬安米凉粉的制作方法。

蓬安米凉粉怎么做凉粉

材料:

1. 手擀米粉:250克

2. 白糖:适量

3. 醋:适量

4. 酱油:适量

5. 姜蒜末:适量

6. 香菜末:适量

步骤:

1. 准备米粉。将250克米粉加入适量清水中浸泡10分钟,然后将米粉用清水过一下,直到水变清,然后沥干备用。

2. 蒸米粉。将沥干的米粉放入蒸锅中,中火蒸15-20分钟,直到米粉变成透明状,然后取出晾凉备用。

3. 准备调料。将适量的白糖、醋、酱油、姜蒜末混合在一起,调成调料汁备用。

4. 切片。将晾凉的米粉切成宽度约为0.5厘米的片状,然后将切好的米粉放入盘中。

5. 浇汁。将调料汁均匀地浇在米粉上,然后撒上香菜末,即可享用。

小贴士:

1. 米粉蒸的时间不宜过长,以免影响口感。

2. 切好的米粉应立即放入盘中,以免粘在一起。

3. 调料可根据个人口味进行调整,喜欢酸味的可以多加点醋,喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油。

蓬安米凉粉制作简单,口味独特,是夏季消暑佳品。你也可以根据自己的口味添加一些蔬菜、豆腐等食材来丰富味道。希望你能尝试制作蓬安米凉粉,享受凉爽美味的夏日时光!

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